"Jueves Lardero, longaniza en el puchero"
El Jueves lardero es una fiesta popular que consiste en salir de excursión al campo, generalmente por la tarde, y degustar ciertos productos gastronómicos. La fecha es cambiante, ya que se celebra el jueves anterior al Miércoles de Ceniza.
En Maluenda era tradición salir a merendar las familias a las eras, cada barrio lo hacía en una era diferente y no puede faltar la longaniza, los panetes y el brazo de gitano. En los últimos años, las familias lo celebran en las piscinas y si hace mal tiempo en el pabellón. Cuando los niños y niñas pasan a la juventud, en cuadrillas, pasan el día en lugares más lejanos. En mis años nos íbamos a los pinos de Velilla, Valmayor o al pinar de Paracuellos.
Hoy en día, desde el acondicionamiento de la ermita de San Fabián, también se lleva allí la merienda.
En esta foto se puede observar en la bandeja dos hermosos brazos de gitano.
El profesor con sus alumnos celebrando jueves lardero. 1958.
Panetes típicos del día de jueves lardero. Panadería de Maluenda.
Tradición que no se pierde........
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